Hallo und herzlich willkommen bei Zitronensäure.info.

Zitronensäure (auch bekannt als Citronensäure) ist ein äußerst vielseitiges Produkt, das nicht nur im Haushalt oder zur Haltbarmachung von Lebensmitteln eingesetzt werden kann. Der Lebensmittelzusatzstoff E 330 (Zitronensäure) ist inzwischen aus der Lebensmittelindustrie nicht mehr wegzudenken.

Warum ist auf unserer Zitronensäure-Verpackung ein Zitronenfalter abgebildet? Ganz einfach: Ein Zitronenfalter hat genauso wenig mit biologisch hergestellter Zitronensäure zu tun wie Zitronen selbst. Wir wissen alle, dass ein Zitronenfalter keine Zitronen faltet, auch wenn der Name vielleicht darauf hinweisen könnte.

Aber was ist Zitronensäure eigentlich? Woher stammt sie? Wie wird sie hergestellt? Ist Zitronensäure gesund oder gefährlich? Und wofür kann man sie verwenden? All diese Fragen und vieles mehr werden hier beantwortet.